飯點開始，忙碌的王敏化身服務(wù)員把熱情傳遞給顧客

工作中始終保持一絲不茍

與廚師長檢查當(dāng)日食材

用心對待每一位到店顧客

王敏把自己拓展產(chǎn)品的路徑做成地圖

□本報記者趙治紅 劉振興 陳昊攝影報道

“‘巧?！裉斓耐赓u已售罄，感謝大家支持！”1月25日，鄉(xiāng)村廚房老味道總經(jīng)理王敏在視頻中向顧客致謝。從餐飲新手到項目帶頭人，這位1985年出生的萊蕪姑娘，已在德州走過了18年的創(chuàng)業(yè)路。

2007年，王敏放棄父母安排的穩(wěn)定工作，獨自來到德州。一次偶然的機(jī)會，她結(jié)識了鄉(xiāng)村廚房董事長張召明并加入公司。從基層服務(wù)員起步，她憑借認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度和靈活處事的能力，很快便晉升為經(jīng)理。

敢闖敢試，更能為商機(jī)堅守付出。2014年前后，線上市場悄然興起，王敏主動提議開展禮品業(yè)務(wù)，并親赴陽澄湖考察大閘蟹，一舉帶動了禮品銷售的成功。此后，她陸續(xù)拓展了海參、蟲草等產(chǎn)品。2023年，為尋找高品質(zhì)蟲草，王敏前往西藏，忍受著高原反應(yīng)與飲食不便，連續(xù)15天以泡面充饑，最終帶回了優(yōu)質(zhì)貨品。

面對日益激烈的餐飲競爭，王敏主動求變。今年春天，她赴煙臺萊州考察“巧牛”筋頭巴腦火鍋項目，認(rèn)定其市場潛力后，每月往返兩地學(xué)習(xí)并打磨產(chǎn)品。同時，她通過短視頻推廣和線上外賣拓展銷售渠道，“巧?！彪m未正式營業(yè)，卻已憑優(yōu)質(zhì)食材和獨特口味收獲青睞，每日訂單不斷。

王敏的創(chuàng)業(yè)理念樸實而堅定，她始終堅持食材溯源、品質(zhì)為先：“做餐飲，根子上就是做食材；做食物，說到底憑的是良心。我就想讓身邊的人，都能吃上一口放心菜。”